Rendez-vous de l’Histoire à Blois

«Les nouvelles cuisines d’hier à demain»

Cette année à Blois les Rendez-vous de l’Histoire – l’un des grands événements de l’automne en région Centre Val de Loire – donnent une nouvelle fois carte blanche à l’Institut Européen de l’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA).

Pour s’inscrire dans le cadre de la thématique de cette édition 2017 (Eurêka! – inventer, découvrir, innover), le professeur Bruno Laurioux, président de l’IEHCA et Responsable du Pole Alimentation de l’Université François Rabelais de Tours animera une table ronde avec cinq invités pour aborder les différentes ruptures qui ont fait avancer la cuisine française au fil des siècles, mais aussi pour essayer d’imaginer ce que seront les innovations culinaires marquantes de demain.

 

> Vendredi 6 octobre 2017 de 11h30 à 13h15, Salle des Conférences du Château Royal de Blois. Renseignements ici.