L’agenda Cité Gastronomie

A propos Cité Internationale de la Gastronomie

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Le terroir à toutes les sauces

Ah, la cuisine de terroir ! Son « authenticité », ses racines et ses adorateurs vigilants ! Mais qu’est-ce que le terroir, la cuisine de terroir ? Derrière le marketing, quelle réalité aujourd’hui, à l’heure de l’industrialisation et de la mondialisation des productions agro-alimentaires ?
L’association, Tours cité internationale de la gastronomie en Val de Loire […]

Cochonneries

Notre alimentation serait-elle devenue toxique ?

Si cette question vous taraude l’esprit, l’Association Tours cité internationale de la gastronomie en Val de Loire et l’IEHCA vous invitent à la Villa Rabelais le jeudi 18 janvier à partir de 18h30 pour rencontrer Guillaume COUDRAY, Auteur et réalisateur de films documentaires qui viendra vous parler de son ouvrage […]

Soirée BIO

L’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité, qui connait une forte croissance depuis une dizaine d’années en France tout en apportant des solutions concrètes à la gestion durable des sols.

Les Français se soucient de plus en plus de ce qu’ils trouvent dans […]

Marchés aux truffes noires de Touraine

Si on vous parle du Tuber Melanosporum pour vous allécher, vous risquez fort de ne pas y être sensible… Et  vous auriez bien tort ! Car derrière ce patronyme obscur se cache une petite merveille qui n’est pas réservée au Périgord : la truffe noire.

Après des heures glorieuses entre la seconde moitié du XIXe siècle […]

Le Val de Loire Terre de Chenin

Savennières, Coulée de Serrant, Roche aux Moines, Quarts de Chaume, Layon, Vouvray, Montlouis…tous ces grands vins Blancs du val de Loire ont une racine commune, le Chenin.

Ce magnifique cépage méritait bien un ouvrage et c’est maintenant chose faite avec le Livre « Le Val de Loire, terres de Chenin » par Christian Asselin et Pascal Girault, 1er livre […]

La santé dans la Cité

Parmi les objectifs de l’Association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, celui de vous éclairer sur les enjeux de la santé au travers des différents modes d’alimentation. C’est en partageant cette réflexion avec l’Unité Mobile de Nutrition du CHU de TOURS que tout naturellement, un partenariat est né pour accompagner différents […]

Rivarennes, sa poire tapée et ses vins

Un territoire de douceur

A Rivarennes, l’alliance de la poire tapée et des vins de l’AOC Touraine-Azay-le-Rideau vaut le détour.

L’environnement de Rivarennes est paisible et attachant. Le calme et la sérénité semblent s’y être posés pour l’éternité. Ici, la quiétude s’étire dans les méandres de la vallée de l’Indre qui croise dans le coin celle de la […]

salon gastronomique Mer & Vigne

Pour sa 15e édition, ce grand rendez-vous rassemble 125 exposants autour des thèmes des fruits de mer et des vins comme son alléchant petit nom l’indique ! Mer & Vigne est une structure nationale qui organise chaque année une quinzaine de salons similaires dans une dizaine de villes françaises, dont Tours.

Cet événement rassemble de nombreux […]

SALON VERY BIO, le salon VERT & BIO de Tours !

Préserver sa santé, voilà la principale motivation des adeptes du bio, selon une enquête de l’Agence Bio mais aussi défendre l’environnement.

Ce nouveau salon organisé par AZ PROD met en avant le BIO et le mode de vie qui s’y rattache grâce aux nombreux secteurs d’activités présents parmi les exposants.
Addicts au BIO, connaisseurs ou amateurs, ce […]